Liquoreux d’Aquitaine et d’ailleurs

Liquoreux d’Aquitaine et d’ailleurs : Enjeux patrimoniaux, Usages et notoriété des vins, sous la direction de L.Jalabert et S.Lachaud
L’originalité de cette étude réside dans le croisement des analyses en sciences humaines et sociales et en œnologie. Un ouvrage qui nous permet de mieux saisir l’évolution des vins, la construction d’un savoir-faire technique et sa transmission, la commercialisation et la réputation des liquoreux, contribuant à façonner un patrimoine matériel et immatériel des espaces producteurs qui participe à la notoriété nationale et internationale des produits des terroirs de la région Nouvelle Aquitaine.

https://www.editions-cairn.fr/vin-et-gastronomie/2070-liquoreux-d-aquitaine-et-d-ailleurs-9791070061824.html


OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Stéphanie Lachaud (22 juin 2023). Liquoreux d’Aquitaine et d’ailleurs. Liquoreux d'Aquitaine. Consulté le 1 novembre 2024 à l’adresse https://doi.org/10.58079/qwpe


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